Dent sucrée salade salée!

Ma salade de poulet au beurre d’arachide, pour un souper presque parfait!

  • 1 coeur de laitue romaine déchiqueté

  • 1t de chou mélangé (rouge, vert et frisé (kale))

  • 1/2 oignon rouge

  • 2t de champignons blancs

  • 1 poivron - allez-y avec de la couleur

  • 1/2 concombre

    Vinaigrette

  • 2 grosses CAS de beurre d’arachide en poudre

  • Un filet de lait d’amande pour mélanger à la poudre de beurre d’arachide et lui donner la texture parfaite

  • 4 sachets de Stevia Sugar Twin

  • 1 CAS d’huile de sésame ou 2 CAS d’huile MCT

Je commence par combiner la laitue et la salade dans un grand saladier.

Dans une poêle antiadhésive, je fais revenir l’oignon, les poivrons et les champignons dans l’ huile de coco.

Une fois bien doré, j’incorpore mes légumes sautés à ma salade et y ajoutes l’huile de sésame ou MCT, le beurre d’arachide dilué et saupoudre de Stevia et sel (au goût).

Bien mélanger et servir en salade repas avec poulet que j’ai fait sauté avec un peu d’huile de coco et un généreux coulis de sauce sriracha.

Ajouter des graines de sésames ou de tournesol pour donner plus de punch à ton heure de lunch ;-).